Procedimento

1. Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda e un pizzico di sale. Fatele lessare a fiamma moderata per 10 minuti, scolatele e mettetele sotto acqua corrente fredda per bloccare la cottura. 

    

2. Togliete il guscio delicatamente, tagliate le uova a metà in verticale e mettete i tuorli in una ciotola

3. Schiacciate il tonno sgocciolato con una forchetta e unitelo nella ciotola con i tuorli. 

    

4. Aggiungete i capperi dissalatie  frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea. 

5. Riempite gli albumi delle uova sode con la crema di maionese e tonno aiutandovi con una sac à poche e conservate in frigo fino al momento di servire.