POLPETTONE DI PESCE

POLPETTONE DI PESCE


POLPETTONE DI PESCE
  • Porzioni: 4 persone
  • Tempo di Preparazione:
  • Difficoltà: Facile

Il polpettone di pesce è stato un piatto nato un pò cosi per caso; avevo vogli adi mangiare il pesce ma di cambiare decisamente modo e gusto!!!

Una piacevole scoperta, dal sapore delicato e dalla consistenza soffice; perfetto per far mangiare il pesce anche ai bambini abituandoli ad un alimento sano e nutriente.

Il pesceè infattiuno degli alimenti più salutari che possiate portare in tavola; non solo è fonte di proteine nobili preferibile alla carne ma conferisce anche acidi grassi essenziali Omega-3 che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo.

Con l’aiuto del bimby, mio fedele alleato quando ho mille cose da fare, questo polpettone di pesce risulterà facile e veloce,

Per questa ricetta potete utilizzare filetti di pesce sia fresco o congelato che più vi piace come merluzzo, sogliola, tonno, orata, salmone…buona preparazione!!!

Ingredienti

Procedimento

  1. Tagliate a pezzi i filetti di pesce; nel frattempo mettete a bgno in 30 ml di vino bianco secco le fette di pan integrale.

  2. Tritate il prezzemolo e inseritelo nel boccale del Bimby con il pesce e frullate 20 secondi a vel. 6.

  3. Aggiungete poi il pane strizzato, il sale e il pepe e amalgamate a velocità 4 per 20 secondi.

  4. Con l'impasto ottenuto formate il polpettone, passatelo nel pan grattato, mettetelo su un foglio di carta da forno e chiudetelo come una caramella.

  5. Appoggiate il polpettone sul vassoio del Varoma. Nel boccale mettete l'acqua, i 50 ml di vino rimasti, la fettina di limone, pizzico di sale e qualche foglia di prezzemolo. Posizionate il Varoma sul boccale del Bimby e cuocete per 12 minuti a vel. 1 temperatura Varoma.

  6. A cottura ultimata, lasciate riposare il polpettone per una decina di minuti; togliere la carta da forno, tagliare a fettine spesse circa 1 cm e irrorare con olio evo a filo.

  7. Accompagnare con una fresca insalata, oppure da verdure miste, maionese light o anche salsa tzatziki

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