Polpette di Tonno e Zucchine
- Porzioni: 10 persone
- Tempo di Preparazione: 25 min
- Difficoltà: Media
- Categorie: Antipasti, Menu Speciali, Ricette, Secondi
Avevo delle zucchine in frigo da consumare e allora ho sperimentato queste polpette che sono andate subito a ruba soprattutto dai miei due bimbi. Perfette per un secondo fresco accompagnato da un’insalata mista oppure come finger food per un buffet. Si presta anche a soddisfare i palati di tutti…non hanno uova, e sono senza lattosio ( ho usato infatti parmigiano reggiano stagionato min 24 mesi). Io le adoroooooo….non vi resta che provarle
Ingredienti
Procedimento
Ripassare le zucchine (tagliate a cubetti) in padella con olio e cipolla per 10 min.
Versarle in una ciotola ed aggiungere il tonno, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe e il pane ammollato precedentemente in acqua e strizzato.
Formare le polpette cospargerle di pangrattato e disporle in una pirofila con carta da forno, quindi spennellare sopra l’olio.
Infornare a 180°C per 15 min.
